レストランメニュー試作②

今日は2回目のレストランメニューの試作をしました。今回は小鉢料理中心のメニューです。内容は、椎茸のミンチ詰め、大根ステーキ、大根の皮のキンピラ、大根もち、クレソンの酢味噌和え、カボチャのそぼろ煮、白菜と豚肉のロール巻き、酢の物、野菜サラダ、椎茸ごはん、カボチャのスープ、琵琶の種の杏仁風豆腐です。来週は、2回の試作で作った料理の中から『いしかわうち定食』を完成させたいと思います。